CHIANTI BIODINAMICO SORELLI

DENOMINAZIONE
Chianti DOCG

UVAGGI
Sangiovese 80% Canaiolo 10%, Colorino10%

ZONA DI PRODUZIONE
Italia – Regione Toscana – Provincia di Firenze Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
La fermentazione avviene per circa 20 giorni sulle bucce una volta messe nei contenitori, che avviene senza l’aggiunta di lieviti selezionati o di additivi enologici, ad eccezione di una piccola quantità di anidride solforosa prima dell’imbottigliamento. La fermentazione malolattica, che avviene naturalmente, avviene in grandi botti di legno, dove il vino rimarrà poi per circa 6 mesi per l’invecchiamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino rosso di grande bevibilità, con profumi di viola delicata e rosa e piacevoli ciliegie rosse al palato. È pieno e fresco, con tannini forti ma integrati.

TITOLO ALCOLOMETRICO
13%