CHIANTI CLASSICO CIPRESSI

DENOMINAZIONE
Chianti Classico DOCG

UVAGGI
Sangiovese 90% Canaiolo 5%, Colorino 5%

ZONA DI PRODUZIONE
Italia – Regione Toscana – Greve in Chianti – Provincia di Firenze Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata. Maturazione in acciaio con passaggio in botte grande tra 3 e 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
di colore rosso rubino brillante tendente al granato con sentori viola. Sapore armonico, asciutto, sapido, tannico, che con il tempo si affina al morbido vellutato.

TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%