CHIANTI CIPRESSI

Descrizione

DENOMINAZIONE
Chianti Cipressi DOCG

UVAGGI
Sangiovese 80% Canaiolo 10%, Colorino10%

ZONA DI PRODUZIONE
Italia – Regione Toscana – Provincia di Firenze. Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Maturazione in acciaio con leggero passaggio in botte grande. Affinamento in bottiglia per un mese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino vinoso con sentori di mammola e frutti a bacca rossa. Sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che con il tempo si affina al morbido vellutato.

TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%