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DENOMINAZIONE
Chianti Riserva Cipressi DOCG
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
di colore rosso rubino intensamente vinoso con sentori di mammola e frutti a bacca rossa. Sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che con il tempo si affina al morbido vellutato.
DENOMINAZIONE
Chianti Riserva Cipressi DOCG
UVAGGI
Sangiovese 80% Canaiolo 10%, Colorino10%
ZONA DI PRODUZIONE
Italia – Regione Toscana – Provincia di Firenze Origine pliocenica, argilloso – calcareo.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Maturazione in acciaio con pas- saggio di almeno 6 mesi in botte grande. Affinamento in bottiglia per due mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
di colore rosso rubino intensamente vinoso con sentori di mammola e frutti a bacca rossa. Sapore armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico, che con il tempo si affina al morbido vellutato.
TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%
